喝乾花茶可以補充維生素嗎

檸檬幹、綠茶粉、蓮子乾、乾花瓣……市面有各種袋裝或罐裝的花果茶。
乾製花果茶價格實惠、易於攜帶，許多上班族愛不釋手。
那麼，乾製過的花果茶與新鮮花果的營養價值有多大差異呢?
乾製過的花果營養價值肯定會有流失
中國農業大學食品學院姜微波教授表示，經過一乾一熱，花果的營養價值肯定會有流失，其中損失最多的是抗氧化劑，維生素C基本所剩無幾，而花青素也有相當一部分的損失;
像檸檬這樣以富含維生素C見長的水果乾制以後，即使仍有痠味，可主要營養成分都被破壞了。
另外，用陳皮這樣的果皮來泡水，還可能存在其他健康隱患，最典型的是一旦噴射農藥，其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的，而果肉部分不會被汙染。
營養成分比起新茶並無明顯差別
也許有人心裡會嘀咕，紅茶、綠茶同樣經過乾製過程，營養是否也會“消失”呢?
對此，國傢一級評茶師沈紅表示，乾茶葉經過烘乾去除水分，從而易於保存，更茶香四溢，其營養成分比起新茶並無明顯差別。
說到綠茶粉，沈紅認為研磨的過程只是增大了茶的濃度、易於浸泡入味，營養成分也不會有明顯損失。
所以，要充分發揮花果茶的保健功傚，應盡量食用鮮搾檸檬汁，少食用帶皮的花果茶，綠茶則是葉粉皆可、乾濕兩宜。

 Yahoo相關標簽：單車, 課外活動,Speed Dating,興趣班,交友,極速約會,制服公司,Polo 卹,校服公司